黑糖蔓越莓饅頭
黑糖蔓越莓饅頭
備料：
中筋 400g
水 205c.c.
酵母 4g
黑糖 50g
油 5g
蔓越莓 適量剪小塊
做法：
1.黑糖加入水裡攪拌溶解後，加入其他材料，成糰後稍微揉一下至無乾粉即可，蓋上蓋子發酵至2倍大，天氣太冷可以放一杯熱水一起發酵，約發一個小時。
2.將麵糰揉至光滑，約5-10分鐘，蓋上保鮮膜讓麵糰鬆弛5分鐘。
3.整型成長方形，鋪上蔓越莓後捲成長條形，均分成8等份
4.饅頭發酵至1.5倍大，或拿起來變輕，就可開始蒸了。
5.水滾中大火16分鐘，熄火後燜5分鐘，先開一條小縫散熱後再開蓋。
備料：
中筋 400g
水 205c.c.
酵母 4g
黑糖 50g
油 5g
蔓越莓 適量剪小塊
做法：
1.黑糖加入水裡攪拌溶解後，加入其他材料，成糰後稍微揉一下至無乾粉即可，蓋上蓋子發酵至2倍大，天氣太冷可以放一杯熱水一起發酵，約發一個小時。
2.將麵糰揉至光滑，約5-10分鐘，蓋上保鮮膜讓麵糰鬆弛5分鐘。
3.整型成長方形，鋪上蔓越莓後捲成長條形，均分成8等份
4.饅頭發酵至1.5倍大，或拿起來變輕，就可開始蒸了。
5.水滾中大火16分鐘，熄火後燜5分鐘，先開一條小縫散熱後再開蓋。
資料來源：網路群組分享
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