雞肉有打生長激素、抗生素,吃了易性早熟?營養師破解5大迷思
雞肉有打生長激素?你一定要記住的五大肉品迷思!
最近好食課營養師與雞肉供應商的朋友聊天,才發現還是有消費者對於肉品有著許多迷思,像是生長激素、抗生素等問題,這次好食課整理了常見的5個肉品迷思,一次破解給大家知道!
雞肉有打生長激素?
2015年的市場調查也指出,消費者最擔心的肉品安全議題中,第一名是使用生長賀爾蒙!消費者的想法是,台灣到處都是雞排攤,每天雞肉需求這麼大,台灣那麼小哪可能養這麼多隻雞,所以一定是使用生長激素讓雞隻快快長大!
答案是!絕對沒有!
台灣的肉雞品種為「愛拔益加」、「樂斯」和「科寶」,本來就是很容易長肉的品種,且經過數十年的育種技術,再加上良好的飼養環境與飼糧調配,讓肉雞的飼料換肉率,從原本的2公斤飼料換1公斤肉進步成只要1.5公斤飼料換1公斤肉(想想人類要吃多少食物才換得一公斤),所以完全不需要用什麼生長激素就可以達到養肉的目的!
除此之外,生長激素非常的昂貴,以白肉雞的批發價不到百元,根本用不起生長激素!再加上生長激素是蛋白質,加在飼料中會有被消化破壞問題。若用注射的,想想整個養雞場上千隻到數萬隻的雞,要打生長激素可不是打一劑就有效,那要找多少人工才能打得完?
所以,打生長激素完完全全的不符合經濟效益!不會打也不需要打,也不值得打! (編輯推薦:鹽水雞是淘汰雞做的?營養師:這個顏色的雞肉千萬別挑)
吃雞肉容易會性早熟?
由於生長激素的謠言傳得沸沸揚揚,再加上近年來零星的兒童性早熟新聞,導致媒體甚至是非畜牧專業的醫事人員,在節目上言之鑿鑿指出導致性早熟的兇手就是施打生長激素的雞肉,另外也衍生出雞翅尖和雞脖子是打生長激素的部位,叫消費者不要吃的謠言!
可是前文已經說明雞隻是絕對不會打生長激素,那為什麼近年來會有性早熟的問題呢?
首先,疾病的歸因沒辦法歸咎到單一因子,近年來飲食高油化也可能是性賀爾蒙變多的原因之一。此外,前幾年爆發的塑化劑事件,其實在台灣已經數十年之久,而研究也發現塑化劑是環境賀爾蒙,會干擾我們的性激素導致性早熟問題,所以要歸因的話,塑化劑和高油飲食反而更是主因!
雞會施打許多抗生素?
抗生素是讓雞隻不要受到細菌的感染,因此在雞隻養成期作為「預防性投藥」之用,但養雞業者須配合政府規定的停藥期規範,讓雞隻在電宰前可以代謝在飼養前期使用的抗生素,因此對於我們而言也是安全的!若是擔心的話,也可以購買標榜飼養全程沒有使用抗生素的雞肉品牌,讓自己更安心!
另外,前陣子有影片指出幼雞在出生時會打針,這就是打生長激素或抗生素的證明!錯!抗生素不是用打針的,而是計算好給予量後添加於飼料中,讓雞隻攝取時可同步攝入。
影片中雞隻施打的其實是新城雞瘟等疫苗,就像我們在出生時會打的卡介苗一樣,是激發幼雞的免疫反應以避免罹病,和抗生素一點關係也沒有!
溫體肉比冷藏冷凍肉更新鮮?
這是許多婆婆媽媽的迷思,總覺得溫體的最新鮮、最好吃!早年在市場還有現宰雞肉,將雞脖子劃一刀後丟到橘色大桶子中讓雞一直掙扎後死去,這樣一點也不人道,且屠體在死亡前的掙扎會耗盡肝醣,反而造成肉品僵硬問題!
不過,台灣在2008年為了防治禽流感,因此頒布了禁止現宰政策,現在在菜市場已經看不到這種不人道的屠宰方式!
目前傳統市場還是有溫體雞肉、豬肉等肉品,若是有食安意識或經過輔導的市場,可能在運送、販賣過程都有控制溫度,這樣就可以大幅降低細菌孳生的問題,不僅降低了食物腐敗的狀況,也防止食品安全的問題! (編輯推薦:肉放冷藏或冷凍可以放多久?營養學教授解惑:牛豬雞肉保存期限10大問!)
不過,傳統市場還是有很多未控制溫度的攤商,試想這些攤商都是什麼時候批貨?什麼時候分切?到消費者購買回家時已經過了多久?再加上許多傳統市場的衛生堪慮,就讓肉品成為細菌的溫床!根據先前的研究,在室溫下販售肉品的細菌含量是冷藏冷凍肉的百倍,甚至千倍之多!
因此溫體肉並不一定比冷藏冷凍肉新鮮!如果還是喜歡買傳統市場的「溫體肉」,可以挑選運輸與販賣環境有溫控的攤商,才是更加保障食安!
保存期限前的即期品就是不好?
消費者對保存期限的迷思,不只限於肉品而是存在於所有食品中!保存期限的意義,是規範業者要保證在該日期前,「未開封」的狀態下不得腐敗或有食安問題。民眾常有的問題是開封後於保存期限前腐敗,就認為是業者的問題。但開封後就會有環境污染、人員污染等等因素,像是沒洗手就拿取肉塊,那這樣導致腐敗是業者的問題還是消費者本身問題?
另外,未開封的即期品也常被認為是不新鮮的商品而不敢購買,這就間接地導致食物浪費。只要是在保存期限內可以食用完畢的,無論是即期還是剛出廠的,都會是安全無虞、品質優良的商品,消費者不用過度的在乎保存的「期限」!
現在的網路流通太過快速,許多錯誤的資訊也因此無遠弗屆的繼續傳遞中,因此建議大家要慎選資訊來源,或是主動將正確的訊息傳遞給親朋好友,才能遏止錯誤的訊息一直傳散!
作者簡介:好食課是具有食品、臨床、諮詢與保健產品背景的營養師和食品技師團隊,在這資訊爆炸的年代,想要和您分享對的健康資訊。 好食課粉絲專頁
資料來源:早安健康
https://www.edh.tw/article/25750
照顧自己的健康,就有國際事業經營權,並且可以免費學網路行銷與賺錢技巧,真是太棒了~
馬上點底下網址免費報名了解,免費報名,送你免費體驗自動跟進賺錢系統,讓你賺錢更EASY~
現在就可以立即開始,讓 VMAlifebuilder 系統幫你賺錢!!
威美佳 VMAlife 邀請您共創互助事業
全世界每一秒鐘都有人加入我們的行列!!
機會稍縱即逝~請把握住這班已經啟動的成功列車
~~~~~~~~
至於決定權依然在你身上,錦珍姊姊決不過問或推銷的唷!
(因為錦珍姊姊真的不會推銷...)
SKYPE:lkk760430
e-mail:pdr900q@gmail.com
MSM:lkk760430@yahoo.com.tw
電話:0952569886(台灣大哥大,服務時間:0900~2200)
0980632764(三星,服務時間:0900~2200)
網路行銷 I 網路創業 I 在家工作 I 兼職 I 直銷 I 電子商務 I 財務自由 I 健康生活 I 創業商機 I 網路工作
E-commerce, home based business, internet marketing, make money online, mlm, network marketing, online marketing, online money, vemma, work at home, social netwok, social network marketing
網路行銷,互聯網,網路賺錢,居家創業,在家上網工作賺錢,網路自動賺錢系統,互聯網賺錢的方法,網路事業,在家工作賺錢系統,網路兼職,在家工作網路創業,聯盟行銷,加盟行銷,網路創業,在家賺錢,兼差賺錢,網路行銷賺錢,網路直銷
-------------------------------------------------------------------------------------
你有野心嗎? 你有夢想嗎? 你想月入6位數台幣嗎?
我們堅持五不 : 不用人脈.不用囤貨.不用推銷.不用拉人.不用出門
我們堅持五要 : 要做每日五件事,因天下沒有白吃的午餐
~~~~~~~~~~
在VMAlife真的沒有失敗的問題,只有時間的問題,以及你是不是真的"全心投入堅持到底"~
加盟VMAlife簡單三步驟:
1.免費報名體驗系統
2.仔細看 e-mail 收到的信件內容,若未收到請確認垃圾信件夾
3.仔細看相關部落格內容和參與我們的線上辦公室(聊天室)及相關線上會議,主動聯繫指導教練,積極深入瞭解
這是《富爸爸窮爸爸》作者 羅伯特.T.清崎公開在媒體推薦的在家工作系統!
全世界每一秒鐘都有人加入我們的行列,VMAlife 邀請您共創互助事業!
機會稍縱即逝~請把握住這班已經啟動的成功列車!
VMAlife錦珍|VMAlife|VMA|VMA錦珍|VMAlife制度|VMAlife果汁|網路創業|網路賺錢|財富第六波|財富第五波|富爸爸窮爸爸|秘密|網路行銷|廣告|正妹|錦珍的部落格|vmalifestar|免費視訊|VMAlife opp|VMAlife獎金制度|VMAlife taiwan|直銷VMAlife|台灣VMAlife|在家工作|兼職|電子商務|創業商機|網路工作|網路賺錢方法|打工|在家創業|soho族|在家工作系統|網路創業賺錢|網路商機|居家創業|在家工作賺錢|在家工作兼職星盟|BizPRO網路創業家系統|自動跟進賺錢系統|BizPRO BizPRO網絡創富系統|網路創業家系統|網絡創富系統|BP|VemmaSTAR 星盟|在家創業系統| VMAlife, 葳美佳, 威力秀, VMABeau, 葳美佳錦珍姊姊, VMAlife錦珍姊姊, 錦珍姊姊Clio, 在家工作, 在家賺錢, 在家工作賺錢系統, 在家工作網路創業, 網路創業, 兼差賺錢, 系統, 網站, 網路行銷, 互聯網, 網路賺錢, 居家創業, 在家上網工作賺錢, 網路自動賺錢系統, 互聯網賺錢的方法, 網路事業, 在家工作賺錢系統, 網路兼職, 聯盟行銷, 加盟行銷, 在家賺錢, 網路行銷賺錢, 網路直銷, BizPRO, 網路創業家系統, 自動跟進賺錢系統, 網絡創富系統, BP, 全球最火紅的網上創富事業, 上班族上網增加第二份收入, 家庭主婦在家工作賺私房錢, 中年人翻身的機會, 年輕人賺大錢的機會, 全網營銷, VMAlife說明會, 康美宝, LifeStyle, 吸引力行銷, GTeam, 黃金團隊, 纖麗飲, 纖麗膠, VMAlife商機, 威力秀, 山竹, Q10賦活爽膚水, 滋潤緊實美頸霜, 煥膚光采夜間面膜, 水活深層保濕凝露, HGF青春精華液, 蜂蜜潤澤去角質凝膠, 瞬效活顏緊緻霜, 抗皺修復眼膠, 玫瑰果籽活膚潔面乳, 金萃類胎盤素逆齡精華, 多功能青春噴霧, 左旋C亮白精華液, 瘦身, 減脂減重, Velixir, 營養, 保健, 維生素, 神奇果汁, 山竹果, 酵素, 小S, 小S纖麗飲, 小S果汁, 減肥, 健康瘦身, 腸道健康, 山苦瓜, 小橘, 小橘s, 小橘s果汁, OMG, 能量果凍, 運動, 健身, BCAA, 支鏈胺基酸, 牛磺酸, 精胺酸, VMABeau, 美容, 保養, 保養品, 美容保養品, 滋潤, 保濕, ezShape, 美頸霜, MAX, 健康生活網, 微商, 支商, 雲商, 電商, 電子商務, 共享經濟, 創富夢工場, Y&R青少年創富, 自由鬥士, LifeStyle, 吸引力行銷, 葳美佳全球健康事業, zoom, 聖希諾 台灣, Zinzino聖希諾, Zinzino Taiwan
現在就馬上點底下↓網址↓免費報名了解!
https://goo.gl/3nNmjh
辛苦工作的您,想不想擁有一套"讓錢自動流進來"系統幫你創造被動收入呢?
現在就可以立即開始,讓我們的團隊系統幫助您賺錢!!
留言列表