牛筋牛腱怎麼滷才會好吃？內行教1料理方法，不開火也能讓牛肉軟爛入味
牛筋怎麼煮才會軟爛入味？（圖／取自家常菜臉書）
滷肉相當下飯，是不少家庭餐桌上的必備料理之一，不過滷肉料理看似平凡，要滷的入味又好吃，其實並不容易。先前就有一名網友分享滷牛肉的方法，表示只要五步驟，就能不開火、用電鍋煮出軟爛的牛筋或牛腱。
牛筋怎麼煮才會軟爛入味？
一名網友在臉書社團「家常菜」分享煮牛筋的方法，要準備的食材有牛筋500克、薑3片、蒜頭8辦、冰糖2大匙、米酒1杯、醬油1杯、滷包一包。首先將牛筋洗淨，再來將所有食材放入電鍋的內鍋中，加入米酒、醬油以及水，水要加到蓋過牛筋，如果喜歡吃辣，可以加入一匙辣豆瓣醬，味道會更香。
接著電鍋外鍋放兩杯水，按下去烹煮，第一次跳起來時，悶煮半小時，此時牛筋還很硬，因此要再重複以上動作兩三次，即可上桌，「滷軟一點，老媽媽可以輕鬆的吃。」
原PO補充，如果再買牛肚和牛腱一起滷，就是牛三寶，切成一盤，灑上蔥花、香菜，上桌好吃又好看。不過牛腱要滷好再切，才不會變形。
文章曝光後，引發網友討論，紛紛留言表示，「看起來真好吃耶」、「如果買個電子鍋，其實只要30分鐘就非常軟爛了！既省電也省時間喔」、「謝謝分享，用電鍋輕鬆煮，改天再試做看看」。
責任編輯／李艾庭
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