《本草綱目》讚譽蓮藕為「靈根」，從傳統中醫觀點來看，生藕和熟藕的屬性不同。
《本草綱目》讚譽蓮藕為「靈根」，從傳統中醫觀點來看，生藕和熟藕的屬性不同。生藕，性味甘寒，有清熱生津、散瘀止血解毒的功效，適合口乾舌燥及心肝火盛之人。而蓮藕煮熟後，則性味由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的功效。
從營養學來看，蓮藕粉含豐富蛋白質、維生素A、B1、B6、C、膳食纖維、礦物質 如鉀、鈣、磷、鎂、鐵等營養。
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資料來源：網路群組分享
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