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花生是日常生活中很常見的一種堅果。它們被人們稱為「長壽果」，花生有各種各樣的吃法，不論是生吃還是熟吃，都很美味。花生還可以製作成其他食品，比如花生醬或者花生油等。

在醫生的眼中，花生還被稱為「血管清道夫」。患有血管疾病的人，每天適量食用花生，可以起到軟化血管的作用，並預防動脈粥樣硬化。每天適量食用花生，不僅有軟化血管的作用，對人體健康還有很多的好處呢。

常吃花生的3大好處：
1、保護胃黏膜
花生含有大量的蛋白質和脂肪，蛋白質具有中和胃酸的效果，脂肪可以刺激小腸黏膜分泌的腸胃氣，抑制胃酸分泌。花生還是含有磷脂的食物，磷脂主要作用於泌酸黏膜上的黏液，其作用於乳化和潤滑，對胃粘能起到很好的保護作用。

2、降低冠心病的發病風險
花生當中含有的脂肪基本都是不飽和脂肪酸，其中四烷四甲烷具有降低血脂和血清膽固醇的作用。從而可降低冠心病的患病風險。另外，花生中的葉酸和膳食纖維等物質，對心臟也有一定的保護作用。

3、預防阿爾茨海默症
花生還被稱為益智果，它所含有的卵磷脂和幾種胺基酸等物質，可以起到很好的健腦作用。花生中含有的鋅元素不僅能促進兒童大腦發育，還可以增強腦記憶的功能，預防阿爾茨海默痴呆症。

這2類人不建議食用：
1、對花生過敏的體質
花生中含有一種特殊的過敏源。過敏體質的人如果吃了花生，發作會十分快，嚴重時還會出現生命危險。生活中有許多花生加工食品，對花生過敏的人必須區分食物的主要成分，並避免發生意外。

如果你對雞蛋或者牛奶過敏，那麼一定要重視了。這幾種食物過敏源有著相同的部分，這說明你對花生也是有可能過敏的。

2、患有肝膽疾病的人
花生中含有的脂肪是要通過膽汁來進行消化與吸收的，消化後再由肝臟釋放到血液中。所以，如果患有肝膽疾病的人，吃了花生後就不會被消化，這樣會引發很多胃腸道疾病，比如，腹瀉或者腹痛。

食用花生的時候，一定要注意花生有沒有發霉。發霉後的花生會產生黃麴黴毒素。這種毒素不僅毒性強，它還屬於致癌物。這種毒素哪怕是經過高溫烹飪，也不會使其分解，並且攝入量過度還會導致肝功能衰竭，嚴重時會導致死亡。食用量不多也會增加致癌風險，比如肝癌或者食管癌。因此，一旦發現花生發霉，不要為了節儉而吃掉，必須扔掉。

結語：
常吃花生好處多，但也不適合大量食用。除了不建議食用的人群外，健康人群也不要過多食用。因為它含有的油脂過高，建議大家每天食用25-35g左右就可以。