錦珍的部落格

崇德市場附近的鐵皮屋底下，有間隱藏版的台式下午茶「一記水煎包」，這裏的點心價格超俗、超便宜，煎餃只要3元、水煎包只要12元，根本就是月底的救星、下午解饞的好選擇，馬上帶大家來探探！

「一記水煎包」位於東區的崇德市場附近，就在崇德路鄰近崇學路的這一側，附近有之前介紹過的「薄多義手工披薩」和「愛豆屋洋菓子工坊」等美食～

店面整體的環境非常簡單，甚至沒有招牌和菜單，畢竟大部份來消費的，都是老顧客比較多～僅在攤車上標示著「煎餃、水煎包、蔥餅」而已，不過另外還有韭菜盒。

在等候餐點時，與店裏的年輕人簡短聊過幾句，這個攤販在這裏已經有超過二十年的歷史了，最初這塊地還是一片草地，附近甚至沒有這麼多建築，是後來才搭起鐵皮屋，販售至今的。

所有的餐點都是當天現做的，有的人負責包餡、有的人負責煎台、有的人則在攤車旁招呼客人～

一記水煎包過去都是配合崇德市場的早市時間販售的，從今年的三月起，才開始加碼在傍晚營業。小編是下午時段來的，生意相當的好，陸陸續續有六、七組客人上門，甚至不乏一買就是5盒煎餃、10片蔥餅、35顆水煎包的客人！

小編在煎台旁邊看著，現場的大姐突然笑笑的說「不好意思，再等一下啊～慢工出細活啦！」並全神貫注的，在觀察食物的狀態，在適當的時機翻面、即時出爐。

光是站在旁邊，看到已經煎得色澤金黃的水煎包和煎餃，還有撲鼻而來的陣陣香味，這樣視覺與嗅覺的雙重享受，就已經讓人口水直流啦！

小編買了煎餃、蔥餅和水煎包來嚐鮮，再到超商買瓶無糖豆漿，坐在公園的長椅上，吹著徐徐微風享受一頓簡單卻令人滿足的台式下午茶。

煎餃

這裏的煎餃超俗、超便宜，價格到底有多佛心呢？一盒煎餃裏頭有足足十顆，只要30元，這樣換算起來，每顆煎餃竟然都只要三塊錢！這樣的價格到底去哪裏找～難怪生意會這麼好！

煎餃的皮薄餡料足，底部還煎得微微焦脆，高麗菜的鮮甜和豬肉的香氣，和口感層次豐富的麵皮交織在一起，非常涮嘴。

水煎包

跟小編手掌一般大的水煎包，一顆只要12元～底層煎得金黃香酥，水煎包的麵皮比較厚實一些，但是口感還滿蓬鬆的，搭配裏頭滿滿的餡料，每咬一口都讓人覺得相當滿足，所以小編後來還額外買了兩顆，要帶回家當晚餐！

蔥餅

色澤焦黃的蔥餅，表層煎得恰恰的～麵皮酥脆又帶點咬勁的口感，嚐起來非常過癮，在這個蔥油餅、蔥抓餅動則25、30元的年代，這塊蔥餅竟然只要15元～

口感鬆軟，略有咬勁的麵皮間，均勻的包覆著蔥花，在唇齒間咀嚼時，蔥香四溢在嘴頰間，跟小編一樣愛蔥的人，還滿推薦來試試的。

這樣吃下來，真的很有飽足感，以後如果有到崇德市場採購，或是放學、下班會經過這附近的，還滿推薦來試試這款價格超佛心、便宜又實在的台式下午茶！

一記水煎包

一記水煎包地址：台南市東區崇德路264號

營業時間：06:00 – 10:00 ; 15:00 – 18:00

電話：0935 – 474038

文章來源：倫敦男孩の台南美食旅遊記事