米長了米蟲後，還能吃嗎？
臺灣的氣候多為溫暖、潮濕的類型，導致容易影響到許多日常食材的保存。
以每天都會食用到的米來說，相信大家最害怕的，就是米蟲的問題了，當保存不佳時，常常在洗米的時候，便會見到米蟲的蹤影，這時候還能吃嗎？
有些人怕浪費，認為洗乾淨就沒問題了？
這樣真的是可行的嗎？
早在稻穀收成前，米蟲便把卵產在農作物上，後來包裝販售後，若遇到潮濕溫暖的環境，就很容易孳生。
米蟲的出現，表示米本身的品質衛生受到汙染，已經有發霉的現象，為了避免引起身體的健康，還是不要吃比較保險。
許多人會將米保存在家中的陰涼處，比較傳統的家庭，甚至還會放在米缸中保存。
由於溫暖且潮濕的環境，是微生物滋長的溫床，因此不建議將米放置米缸中保存。
所以，開封後的米，建議放入冰箱中冷藏保存，即可降低受到微生物汙染的風險。
另外，購買米的時候，建議選擇小份量、真空包裝、信譽良好、且有主管機關認證的產品，當然民眾若經濟條件許可，有機米也是一個不錯的選擇。
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