做法分享給大家，照著做，家人搶著吃。

【蒜蓉粉絲蒸蝦】

【食材】：大蝦20隻、粉絲（乾）3小把、蒜1頭半、黃酒兩湯匙、生薑幾片、醬油1湯匙、油2-3湯匙、鹽適量。

【具體做法】：

1、乾粉絲用清水泡軟；大蝦解凍，逆向剪掉蝦槍，然後剪掉蝦腳和蝦須。

2、給大蝦一一開背，並用牙籤挑去蝦線，洗凈待用。

3、蒜全部切成蒜蓉，薑切絲，把薑絲和一小部分蒜蓉放進蝦中，再加入黃酒、醬油和少許鹽，拌勻，腌制十來分鐘。

4、餘下的蒜蓉放進小碗中，把油燒熱，淋到蒜蓉上，激出蒜香味兒。

5、把泡好的粉絲瀝水，碼在深盤的盤底，然後把腌制大蝦的調料倒進粉絲中。

6、把大蝦全部碼在粉絲上，蒜蓉連油一起淋到大蝦上。

7、燒開清水，水開後把蝦放進蒸鍋，上汽後5分鐘即可出鍋。

8、鮮美鮮嫩，香氣撲鼻的快手菜就大功告成了。

【啰嗦幾句】：

1、食譜中的材料我做了兩盤，大家可以根據實際需要酌情增減。

2、水開上汽後再放蝦進鍋，5分鐘即可出鍋，時間不能太久，蝦肉的口感會受影響。

3、給蝦開背，整個背部都要開，便於很快腌制入味兒。

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