在家自己做糯米棗(春棗、寸棗)...
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材料:
A.糯米粉50g.無鋁泡打粉1g.油20g.糖10g.沸水75g
B.糯米粉約75g
C.水80g.糖40g
做法:
1.將A材料之水加糖煮沸,沖入粉類拌勻,續加入油拌勻。
2.拌入B粉類拌勻後,揉成粉糰。再搓成細條狀後,分割成小段狀。
3.冷油入鍋,以小火炸至浮起後,轉中火炸至熟成上色撈起。
4.乾鍋加入水.糖,煮至濃稠狀,拌入糯米棗,熄火。續拌至反沙,掛上糖霜即可。
資料來源:網路群組分享
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