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▲營養師薛曉晶分享預防肺腺癌的飲食方法，例如選擇地中海飲食、增加膳食纖維攝取、多吃含大豆異黃酮食品。（圖／翻攝自pixabay）

56歲藝人汪建民因肺腺癌病逝，引發國人對肺癌的關注。營養師薛曉晶分享預防肺腺癌的6大飲食方法，包括選擇地中海飲食、增加膳食纖維攝取量、多吃含大豆異黃酮食品、少吃紅肉與加工肉類、避免內臟食物及戒酒，能夠有效減少發炎和腫瘤形成。

薛曉晶在臉書粉專指出，肺癌是全球發病率和死亡率居高不下的惡性腫瘤，選擇正確飲食，對預防肺腺癌及患者的康復有重要影響，根據研究顯示，地中海飲食模式和肺癌風險呈負相關，地中海飲食為豐富營養素和植化素，例如豆類、堅果、魚類、維生素D和膳食纖維，有助於防止炎症、促進細胞凋亡、調節免疫系統，減少肺腺癌的發生和轉移。

再來是「增加膳食纖維攝取」，膳食纖維幫助消化和排便，減少便秘及大腸癌的風險，另外有研究顯示，還可以調節腸道菌群的平衡，減少慢性發炎，並增加糞便體積和腸蠕動，有助於排出體內的有害物質及致癌物，減少肺腺癌的發生，建議民眾在飲食方面，增加蔬果、全穀物類和堅果等食物的攝取量。

還有「增加大豆異黃酮的攝入」，攝取大豆異黃酮可降低肺腺癌風險，特別是亞洲人群，研究發現，大豆異黃酮能減少自由基產生和細胞損傷，進而減少肺腺癌的發生及轉移，還可降低血清素濃度，減少血清素相關的癌症風險，建議肺腺癌患者多補充豆類、豆製品、豆腐。

而肺腺癌飲食禁忌，薛曉晶則說，少吃「紅肉和加工肉類」，其為高脂肪、高膽固醇、高鈉食品，長期攝入恐增加肺腺癌風險。此外，歐洲癌症和營養前瞻性調查研究認為，內臟食物、過量維他命A和啤酒或蘋果酒，會對肺癌產生不良影響，這類食物含大量脂肪和膽固醇，而且啤酒和蘋果酒中的乙醛和乙酸等，也是增加肺腺癌風險的原因。