譚敦慈2個學霸兒子從小吃這魚！營養師揭「7大超級魚類」名單DHA贏鮭魚
吃魚會變聰明嗎？魚類不僅擁有優質蛋白質，更有維持免疫力、幫助大腦發育、預防腦部退化、心血管疾病等諸多功效。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈日前就分享，她們家時常吃鯖魚、虱目魚、土魠魚等魚類，每周至少會吃2次，並分享簡單健康的「地中海鮮蔬鯖魚」食譜供民眾參考。
台灣一年四季都能吃到鯖魚，譚敦慈就在健康節目《健康好生活》中分享，家裡兩個上台大的兒子從小就常吃鯖魚，就連帶便當時也會讓他們多帶半片，補充豐富營養，還不藏私分享她的私房鯖魚料理，不用太多調味加工、搭點洋蔥蕃茄就好美味！有趣的是，曾有家境狀況不好的小朋友，常吃便宜的鯖魚，後來考上台大醫科、幫助負擔家中債務，當時已故腎臟科醫師林杰樑醫師還幽默大讚鯖魚根本是「醫科魚」。
【譚敦慈居家私房鯖魚菜單】
- 材料：洋蔥絲、蘆筍、鴻喜菇、番茄、九層塔、檸檬、義大利綜合香料
- 做法：鯖魚用120度烤箱烤20～25分鐘，旁邊放上各式蔬菜一起烘烤即可；或鯖魚片先煎熟，再另外炒洋蔥、鴻喜菇、番茄等食材再加以調味，最後將鯖魚放在炒時蔬上方擺盤即可。
鯖魚DHA、EPA含量第一！助智力發展、預防腦部退化與心血管疾病
- 孕婦懷孕第三期起：每周吃魚3～4次、每次2兩
- 未滿2歲：每周吃3次、每次1兩
- 2～6歲：每周吃2～3次、每次1兩
- 成年與65歲以上長者：每周7～9兩
資料來源：健康2.0
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