【情報快遞】打破效期迷思！揭開「鮮」乳真相－錦珍的部落格

在購買鮮乳的時候，你也會挑選較後排的鮮乳嗎？多數網友表示挑選後排的鮮乳主要是認為效期越晚的鮮乳越新鮮，並可以保存更長時間。不過你是否也有注意到，貨架上眾多鮮乳品牌，有的鮮乳效期僅1－2週，有的卻長達90天，同樣是鮮乳保存期限竟有如此大的差異，究竟誰才是真的「新鮮」？又應該如何選擇呢？

迷思1：保存期限越長越不新鮮？

事實上效期90天的鮮乳也是新鮮鮮乳！保存期限的長短，關鍵在於包裝技術及供應鏈管理。近期相當熱銷的NuZilk紐西蘭進口草飼鮮乳，來自紐西蘭原裝進口，保存期限長達「90天」，看似與一般鮮乳無異的白色包裝，竟然就是長保鮮乳新鮮的秘訣！新型態的塑膠瓶搭配高阻光標籤，能有效防止光照影響鮮乳品質；無菌包裝技術也防止鮮乳在生產、運送過程因生菌孳生而破壞新鮮度；最後以全程0－7℃低溫冷藏運送，耗時30天飄洋過海才能把來自紐西蘭的新鮮美味完美保存直送來台。而大家挑選鮮乳相當在意的「營養價值」，是否會因保存期限長而不及一般鮮乳呢？經過檢驗證明，NuZilk紐西蘭進口草飼鮮乳除了大家早已知道鮮乳中的鈣質、蛋白質，更具CLA、 omega－3、胡蘿蔔素以及維生素 E等營養素，依據NRF指數計算，營養密度比一般鮮乳更高，高於食品營養成分資料庫中全脂鮮乳平均值，大家完全可以放心購買！

迷思2：保存期限越短的鮮乳更好喝？

除了營養成分，保存期限長短是否會影響鮮乳的風味口感呢？Pure Source澳洲進口鮮乳來自澳洲鮮乳標竿——吉普斯蘭乳區，這裡位在被稱為優質乳源所在的「黃金乳源帶」，產出的乳量僅佔全世界百分之一，是相當珍稀的「全球1％黃金乳源」，對鮮乳產製流程更是嚴謹。同樣採用高阻光包裝、包裝內增加鋁箔層阻隔外界氧氣、產線更斥資投入無菌充填技術、全程低溫冷鏈控管，確保鮮乳維持在最佳品質，並通過澳洲、台灣兩國認證。喝過的網友表示「口感濃郁」、「不會有怪味道」、「跟在澳洲喝過的味道一樣！」如果你對鮮乳的口感有更高要求，來自澳洲原裝進口的Pure Source澳洲進口鮮乳，絕對可以滿足喜愛重乳系的你！

隨著乳品工業技術進步，鮮乳的保存期限已能有效延長保持「新鮮」，完美呈現如同在產地一樣的美味，更不需要擔心營養成分受到影響。大家也不妨嘗試看看上述兩款效期更長的「鮮乳」，在全台7－ELEVEN、家樂福都買得到！不過專家提醒不論效期多長的鮮乳，開瓶後仍建議盡快飲用完畢，並存放在合適保存環境才能確保鮮乳的品質！

資料來源：Sponsored | LINE TODAY
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