世界上沒有「蜜蘋果」?農場揭品種好吃真相,網驚:搞錯一輩子
蘋果擁有許多品種,每種都具有獨特的風味,然而,你可能聽說過「蜜蘋果」,但事實上這並不是一種品種,而是一種特殊的現象。對此,「福壽山農場」解釋,「蜜蘋果」代表該蘋果出現結蜜情形,不只新鮮,甜度也很高,一般通常發生在晚生品種上。文章一出,引發討論,網友們看了直呼長知識,「搞錯一輩子」。
蜜蘋果是什麼?
臉書粉專「福壽山農場」發出多篇關於蜜蘋果的貼文,解釋「蜜蘋果」不是一種品種,而是一種現象。在高山秋季,日夜溫差急遽的環境條件下,蘋果可能會出現生理障礙的現象,一般通常發生在甜度高的晚生品種上,像是北斗、惠、富士等等,近年因為極端氣候影響,部分早生品種像是津輕、王林也發現有結蜜情形。此外,結蜜部分實際上不一定是最甜的地方,真正香甜的部分位於蜜腺旁邊完全成熟的果肉。
但遊客購買後,帶回平地,在溫暖的溫度下,結蜜情形就會消退,「會覺得蜜蘋果好吃就是因為結蜜情形發生在甜度高的品種,和新鮮的時候才會有,又新鮮又甜的蘋果當然好吃了」。
福壽山農場提醒,如果蘋果出現結蜜的情況,這代表著該蘋果非常新鮮,甜度極高,且成熟速度迅速。因此,務必冷藏保存,以免在室溫下熟成過快變得鬆軟。
福壽山農場說,會覺得結蜜的蘋果好吃,是因為結蜜情形發生在甜度高和新採的蘋果才會有,但只要正常生長的蘋果,在產季時購買與適當保存,確保新鮮都是相當美味可口的。因此如果吃到自己喜愛的蘋果,趕緊問一下店家品種,下次就可以吃到類似的味道了。
資料來源:風傳媒 | LINE TODAY
https://liff.line.me/1454987169-1WAXAP3K/v2/article/2DPGg2B?utm_source=lineshare
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