台灣的茶文化由來已久，自19世紀就因為烏龍茶外銷而大幅發展，至今便利超商店有多種罐裝茶類可選，更別說滿街的飲料店了，無論天氣炎熱或寒冷，路上行人總是拎著一大杯綠茶、紅茶、青茶、烏龍茶正在啜飲著。

許多人出國在外時，最想念的就是能買到一杯大杯綠茶，取代國外盛行的汽水、可樂等碳酸飲料。

喝茶對健康有益

茶的種類也很多，綠茶和紅茶是最常見的，裡頭含有咖啡因，能讓我們頭腦運作的清醒點。

茶類裡面也有抗氧化劑，綠茶裡面有多量的兒茶素，紅茶裡面的是茶黃素，可以對抗容易傷害細胞的自由基，幫助身體對抗發炎，並讓血管放鬆，因此對降低血壓、降低血脂都有好處。簡單來說，喝茶能保護我們的心血管。

那麼，假使喝茶很好，喝奶茶究竟好不好呢？

你是不是有聽過這樣的說法：「想喝茶就喝茶，想喝牛奶就喝牛奶，兩種好東西就是要分開喝，不要加在一起！」

究竟每天起床點一杯早餐店的大冰奶好不好？

喝紅茶拿鐵可以嗎？

還有，珍珠奶茶健康嗎？

喝牛奶的好處

聽到牛奶，我們會想到牛奶本身營養豐富，是很不錯的蛋白質來源。

且除了蛋白質之外，牛奶裡也含有鈣質、鉀、及維生素D，對身體組成、骨質維護都有幫助。

然而，牛奶含有熱量，也有脂肪，因此我們能從牛奶中攝取到蛋白質，卻也獲得了熱量和脂肪，因此有人擔心喝牛奶會讓體重上升，或增加罹患心血管疾病的機率。

目前，研究認為喝牛奶並非現代人體重上升的重點問題，而喝全脂牛奶，抑或喝低脂、零脂牛奶，都不會增加一個人罹患心血管疾病、中風、心肌梗塞等的機率，也不會增加其死亡率。

因此，鮮乳是不錯的蛋白質來源，年紀大也可以喝，可以藉此取代由紅肉或紅肉加工製品獲得蛋白質。

好上加好？

那麼茶和鮮乳兩個很棒的東西加在一起，會好上加好嗎？

在2007年一篇德國作的研究，找來16位健康女性，請一些喝500毫升現煮紅茶，另外一些喝加上低脂鮮乳的紅茶拿鐵。

發現在兩小時後，喝紅茶者能讓血管放鬆，血流增加，證實茶類能為血管健康帶來好處。

然而，喝紅茶拿鐵者，卻無法獲得茶類為心血管帶來的益處，研究認為，由於鮮乳中的酪蛋白會與兒茶素形成複合物，反而失去了茶類裡的抗氧化物，受試者因此無法獲得喝茶的好處。

但另外一份研究9個人的結果，則認為添加鮮乳並不影響茶類的抗氧化能力，只要茶類的抗氧化劑足夠的話，就同樣能獲取喝茶對心血管系統的好處。

基本上，這主題的研究人數都不多，並非大家都認同喝紅茶拿鐵不比喝茶來的好。

另外，有人會擔心，鮮奶裡面含了鈣質，當鮮奶加進茶類，茶類的單寧酸會與鮮乳的鈣質結合，因此，身體能吸收到的鈣質就減少了。

所以，茶類的抗氧化劑很好，鮮乳的蛋白質和鈣質很好，加在一起的時候，這些很棒的東西就自己手牽手在一起，折損了原先各自有抗氧化劑、鈣質等物質對身體的益處。