滷豬腳怎麼滷最好吃?內行人加2食材,Q彈嫩軟、鹹香入味,不輸大飯店年菜
滷豬腳怎麼滷才好吃? 一名網友分享自己製作紅燒蹄膀的經驗與食譜,引起不少熱議。(示意圖/取自Johnson Wang@flickr)
農曆新年將至,不少家庭都會準備滿桌的豐盛菜餚,與親友歡喜團圓,近日一名網友就發文分享,首次挑戰做年節大菜「紅燒蹄膀」的經驗,並透露僅需照著4步驟製作,就能在2小時內完成這道美味年菜,引起不少網友熱議,更有人直呼「這是白飯殺手」!
滷豬腳怎麼滷最好吃?內行人加2食材
一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」發文分享,今年過年第一次挑戰親友指定的菜單「紅燒蹄膀」,除了蹄膀之外,還在裡頭加入了筍乾和水煮蛋,讓料理增加風味和口感;她表示,自己先是上網查詢食譜做參考,所需的食材包含筍乾、蹄膀、水煮蛋、蒜頭、蔥、辣椒、薑片、調味料、二號砂糖、醬油、胡椒粉、八角、月桂葉,及米酒,也發現實際做起來比想像中簡單,事後更讓她大讚直呼「真的很好吃!」
首先將蹄膀川燙,並切記要放葱、薑、少許米酒去腥,也將有毛的地方清理修剪,等候沸騰約10-15分鐘,再撈起用冷水將蹄膀抹淋上醬油與糖一同醃製;第二步,備好油鍋並將蹄膀皮炸至變色,即可撈起放在一旁。
第三步,將筍乾過水洗淨後,以燙煮方式去酸澀味,並同樣撈起於側稍後;最後,則是將蔥、辣椒、薑片倒入炒香,再依續放入砂糖、蹄膀、醬油、米酒、筍乾、水煮蛋,並以大火滾轉為小火燉煮約一個半小時至二個小時便大功告成。
貼文曝光後,隨即引起網友熱烈討論,不少人紛紛留言讚嘆原PO的好手藝,「看起來好好吃」、「阿嬤~~我想吃卡叩」、「有好食材也要有好廚藝啊!」、「太強了,期待今年的年菜!」、「滷蛋顏色真漂亮」、「這個也是白飯殺手」。
此外,也有網友分享個人經驗,「我是炒糖色+黑松沙士一起滷。然後用壓力鍋壓30分」、「可以紅金醬油再加厚黑金醬油啊!」、「雞蛋下鍋滷之前可以用鍋子煎到虎皮再下鍋滷,這樣吃起來會爆汁」。蒜頭蛤蜊雞湯怎麼煮最好喝?內行人下鍋前做1步驟「口感瞬間升級」,湯頭奶白濃郁會回甘更多文章
∼生命的活力,從分享開始;回應是暖流的泉源∼(^o^)
~~~~~~~~~~~~
威力秀 Velixir 內含12種維生素、74種礦物質...特價優惠中
威力秀 Velixir 專賣店
LINE:@0952569886(須包含@)
☀ 威力秀 照顧 你我他 健康
● 線上購買 威力秀 Velixir 照顧全家人的健康
https://ssur.cc/muY7EsN
小橘, 小橘果汁, vemma果汁, 營養, 保健, 維生素, 神奇果汁, 山竹果, 酵素
🍓 特價優惠中
----------Zinzino Balance Oil 平衡油 不只是魚油,是能平衡你體內脂肪酸的魚油,喝的魚油 ,養顏美容增加免疫系統。
❤ 平衡油 Balance Oil 專賣店LINE:@0952569886(須包含@)
線上購買 平衡油 Balance Oil 照顧健康
平衡油, Balance Oil, 平衡測試, Balance Test, 魚油, 北歐, 冰島
平衡油, Balance Oil, 平衡測試, Balance Test, 魚油, 北歐, 冰島
平衡油有助於維持骨骼關節、牙齒、眼睛健康;增強免疫系統、改善心血管健康,維護好你的大腦和神經系統。
現在就馬上點底下↓網址↓免費報名了解!
文章標籤
全站熱搜
留言列表